Miele Zafferano

Lo Zafferano: Un’antica pianta medicinale e un alimento funzionale innovativo

Lo Zafferano è una spezia pregiata che si ottiene dagli stimmi essiccati della pianta Crocus Sativus L., ed è conosciuto da millenni non solo per il suo uso in cucina, dove arricchisce piatti e bevande con colore, aroma e sapore, ma anche per le sue straordinarie proprietà salutistiche. Da tempi antichi, lo zafferano è stato apprezzato per i suoi effetti benefici sulla salute, tanto che la sua assunzione regolare è stata studiata per migliorarne la biodisponibilità e l’efficacia.

Numerosi studi hanno confermato i vantaggi dell'integrazione di zafferano nella dieta quotidiana, raccomandando una dose giornaliera di circa 30-40 mg di spezia per persona. Grazie alle sue proprietà antiossidanti, antinfiammatorie e terapeutiche, lo zafferano è considerato un rimedio naturale ideale per supportare il benessere generale.
Per gli amanti di questa spezia dal punto di vista culinario e medicinale, abbiamo pensato di mettere sul mercato un miele ricco di zafferano
Per far questo abbiamo dovuto risolvere i problemi della solubilità dello zafferano nel miele sfruttando unicamente l’umidità presente naturalmente nel miele. Abbiamo poi con una nostra tecnica, favorito per l’estrazione, la diffusione dei principi attivi attraverso la parete cellulare dello zafferano. I risultati ottenuti sono stati confrontati con il metodo classico di solubilizzazione in acqua fredda ISO 3632, ottenendo un miglioramento di estrazione superiore del 15%. A conferma del nostro lavoro abbiamo la certificazione di analisi del Laboratorio della Camera di Commercio di l’Aquila espressa in safranale, crocina e picrocrocina, riguardo al nostro miele contenente 1gr di zafferano ogni kg di miele.

Scopri il nostro miele arricchito con zafferano, un modo semplice e naturale per beneficiare di tutte le proprietà salutistiche della spezia più preziosa al mondo!

Miele Millefiori e Zafferano