Lo Zafferano: Un’antica pianta medicinale e un alimento funzionale innovativo
Lo zafferano è una spezia pregiata che si ottiene dagli stimmi essiccati della pianta Crocus Sativus L., ed è conosciuto da millenni non solo per il suo uso in cucina, dove arricchisce piatti e bevande con colore, aroma e sapore, ma anche per le sue straordinarie proprietà salutistiche. Da tempi antichi, lo zafferano è stato apprezzato per i suoi effetti benefici sulla salute, tanto che la sua assunzione regolare è stata studiata per migliorarne la biodisponibilità e l’efficacia.
Numerosi studi hanno confermato i vantaggi dell'integrazione di zafferano nella dieta quotidiana, raccomandando una dose giornaliera di circa 30-40 mg di spezia per persona. Grazie alle sue proprietà antiossidanti, antinfiammatorie e terapeutiche, lo zafferano è considerato un rimedio naturale ideale per supportare il benessere generale.
Per tutti gli appassionati di zafferano, sia per uso culinario che medicinale, abbiamo creato un prodotto innovativo: un miele arricchito con zafferano di altissima qualità. Per realizzarlo, abbiamo affrontato e risolto le sfide legate alla solubilità della spezia, adottando come riferimento il metodo ISO 3632, che prevede l’utilizzo di acqua fredda per l’estrazione.
A conferma dell’elevata qualità del nostro prodotto, abbiamo ottenuto la certificazione di analisi dal Laboratorio della Camera di Commercio di L'Aquila, che attesta la concentrazione di zafferano nel miele, pari a 1 g/kg, misurata in safranale, crocina e picrocrocina.
Scopri il nostro miele arricchito con zafferano, un modo semplice e naturale per beneficiare di tutte le proprietà salutistiche della spezia più preziosa al mondo!